Le mot vietnamien "giấm thanh" se traduit en français par "vinaigre fin". C'est un terme qui désigne un type de vinaigre, souvent considéré comme de bonne qualité, utilisé dans la cuisine vietnamienne pour assaisonner les plats ou comme ingrédient dans des sauces.
"Giấm thanh" est souvent utilisé pour :
Dans une recette de salade vietnamienne, vous pourriez lire :
"Ajoutez deux cuillères à soupe de giấm thanh pour une meilleure saveur."
Dans un contexte plus avancé, "giấm thanh" peut aussi être utilisé dans des discussions sur la gastronomie pour évoquer des différences entre divers types de vinaigre, comme le vinaigre de riz, qui est très populaire au Vietnam. On pourrait dire par exemple :
"Le giấm thanh a une douceur subtile qui le distingue des autres vinaigres."
Dans un usage moins courant, "giấm" peut également évoquer la notion d'acidité ou de quelque chose de piquant au goût, mais cela dépend du contexte.